Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin
    
                                                                                                                                                          
 
 
      

Rabarbermarmelad 2009-06-24

Trots det -liga vädret har jag gjort  Rabarbermarmelad. Här kommer du att få ta del av hur jag gör marmeladen som är lätt att göra.

 

Detta är vad som behövs för att börja

1 kg rabarber

1 kg syltsocker

Burkar ca 4 st (beroende på storlek)

Jag drar av ytterhöljet på rabarbern, skär sedan alla i 1 cm bitar ner i kastrullen. Häller på  syltsocker och låter koka  i 6-7 minuter (kan bli 10 också om skälkartna är stora). Jag mosar inte rabarbern, vill ha lite mjuka bitar i marmeladen.

 

Skumma väl, jag använder en sådan här slevför då stammar skummet och marmeladen rinner tillbaka i kastullen.

 

 

Så här ser den ut när den kokat klartNu skall den stå i 15 minuter, innan den hälls över på burkarna.

 

 

Så här blev resultatet efter ca 30 minuter

 

Onsdagen den 24 juni 2009 kl. 16:50

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [6] Kommentera detta inlägg

 

Nu har jag hittat kakan! Tuppkaka

Nu har jag hittat en kaka som jag skall prova till midsommar

Tuppkaka med Rabarber&Kardemumma.

ca 10 bitar

2 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

50 g kallt smör

1 msk hel kardemumma

300 g rabarber

2 msk majsstärkelse (maizena)

½ dl florsocker

1 dl flagad mandel

smör och ströbröd till formen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form, ca 22 cm i diameter.
  2. Blanda samman ägg, sockeroch vetemjöl i en bunke. Vispa inte, rör bara tills allt är blandat.
  3. Bre ut smeten i formen. Hyvla smöret med en osthyvel över kakan.
  4. Stöt kardemumman i en mortel (kan stöta med en flaska och plastpåse) Skär rabarbern i cm- tjocka bitar och blanda med majsstärkelse, florsocker och kardemumma.
  5. Strö rabarberblandningen och mandeln över kakan. Grädda 30-35 min i mitten av ugnen. Låt kakan svalna före serveringen. 
    Vill du inte ha rabarber kan du toppa kakan med vinbär, hallon, blåbär eller jordgubbar.
    En klick vispgrädde till är inte fel till

    Vi får gäster till midsommar, så det behövs lite av varje. Jag skall även göra kladdkaka med vanilj i stället för kakao. Det är mitt barnbarns eget recept. Har smakat kakan med jordgubbar och vispgrädde, jättegott!

 

Tisdagen den 16 juni 2009 kl. 22:06

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [4] Kommentera detta inlägg

 

Recept på Cecardressing.

Nu har sommarvärmen kommit, vi äter mer sallad ute och inne. Vill dela med mig receptet på Cecardressing jag fått av en känd kock. Själv gör jag alltid dressingen, har alltid en flaska i kylen, och använder den till alla sallader.

Cecardressing

Satsen är till 8 personer. Om du häller den på flaska och förvarar den i kylen håller den sig i 10 dagar.

2 äggulor
½ msk Dijonsenap
1 msk sardeller finhackade
¼ dl citronsaft
1-2 vitlöksklyftor finhackade
¼ Serrano chili finhackad
½ dl parmesanost, finriven
1 msk vitvinsvinäger
¾ dl olivolja
¾ dl matolja
1-2 msk vatten
salt och svartpeppar från kvarnen

Gör så har.

Blanda äggulor, vitlök, chili , sardeller och senap i matberedaren. ( Går även att vispa i bunke)
Droppa i oljan under ständig omrörning. Rör i parmesanosten. Tillsätt citronsaft och vinäger. Späd med vatten till lagom konsistens. Smaksätt med salt och peppar.

Sedan är det bara att blanda med sallad.
 

 

Tisdagen den 2 juni 2009 kl. 10:21

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [2] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

 

Taggar

Recept Bakgrunder ´bakgrunder´. Recept Glassrullar Marmors Äppelkaka med Marängtäcke Kalljästa Hälsomuffins/morgonbröd bakgrunder.

Kategorier

Allmänt.

Efterrättspajer

Fixa utan vanligt socker

Glass & Sorbet Recept

Glassiga såser

Marmors Tips

Matbröd

Mina Recept

Moblogg

Muffins Recept

Rabarber Recept

Senaste nytt

Smått & Gott

Södermalms info

Arkiv

 2017

 September 2017

 Augusti 2017

 Juli 2017

 Juni 2017

 Maj 2017

 April 2017

 Mars 2017

 Februari 2017

 Januari 2017

 2016

 2015

 2014