Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin
    
                                                                                                                                                          
 
 
      

Tips,Matlagning i lergryta.

Babsan på zoomin.se har lagt ut  recept på Sjömnansbiff i lergryta. Jag har gått igenom gamla recept och hittade 4 olika förslag  på maträtter i "lergryta-på romerskt vis".

Lägg grytan i kallt vatten i 10 minuter innan ni skall använda den. Och låt den rinna av ett ögonblick innan ni lägger i  köttbiten eller fågel.

Inga fetter i grytan

Lergrytan ställs alltid i kall ugn, sätt temperaturen på 250 grader. Man behöver inte titta på maträtten under stektiden, men låt tiduret ringa efter 60 minuter.

Stektiden är normalt 15 minuter längre än ugnstekning på vanligt  sätt.

Stekskyn kan man använda som såsstomme , eller sila och ha som sky.

Vill man ha kyckling, gås, fasan eller lamm frasigt och knaperstekt så kan man hälla bort spadet när 10 minuter återstår av stektiden.

Stektid från det ni sätter in grytan:

Stekhöns, kyckling.....................90 minuter

And ..............................................120 minuter

Fläskstek.......................................90 minuter

Rostbiff..........................................35 minuter

Kalvstek........................................90 minuter

Fiskfilé..........................................60 minuter

När man gör ren en lergryta skall den bara skrubbas med varmt vatten

inget diskmedel

Efter lång användning kan man koka ur grytan c:a 30 minuter i vatten.

Jag har recept på Oxstek, Apelsinkyckling, Köttiga Fläskben och Lammsadel 

Finns intresse för recepten, hör av er, jag svarar

 

 

 

Måndagen den 20 juli 2009 kl. 15:55

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [3] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

 

Taggar

Recept Bakgrunder ´bakgrunder´. Recept Glassrullar Marmors Äppelkaka med Marängtäcke Kalljästa Hälsomuffins/morgonbröd bakgrunder.

Kategorier

Allmänt.

Efterrättspajer

Fixa utan vanligt socker

Glass & Sorbet Recept

Glassiga såser

Marmors Tips

Matbröd

Mina Recept

Moblogg

Muffins Recept

Rabarber Recept

Senaste nytt

Smått & Gott

Södermalms info

Arkiv

 2017

 September 2017

 Augusti 2017

 Juli 2017

 Juni 2017

 Maj 2017

 April 2017

 Mars 2017

 Februari 2017

 Januari 2017

 2016

 2015

 2014