Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin
    
                                                                                                                                                          

     

Hur man startar surdegar. Rågsurdeg eller Grahamnssurdeg

 

Hittade detta recept i en tidningen, och kommer att baka det till julen!

240 g  fint rågmjöl eller grahamsmjöl (4dl)

300 g vatten (20 msk)

 

Dag 1 morgon

Blanda 60 g mjöl och 120 g (8 msk) vatten i en bunke. Täck med plastfolie eller sätt på ett lock. Låt stå i rumstemperatur

 

Dag 1 kväll

Mata surdegen med 60 g vatten. (4 msk) och 60 g mjöl. Rör om. Täck med plastfolie, eller sätt på locket. Låt stå i rumstemperatur

 

Dag 2 morgon

Mata surdegn med 60 g vatten och 60 g mjöl. Rör om. Täck med palstfolie eller locket.

När surden kommer i gång och ytan börjar bli bubblig, flyttas den över till kylen. Har den inte kommit i gång, tillsätt lite rårivet äpple, 1 tsk honung eller 1 tsk naturell yoghurt och låt stå i rumstemperatur till dag 3.

Dag 3 morgon

Mata surdegen med 60 g vatten och 60 g mjöl. Rör om. Täck med plastfolie eller sätt på locket.

Dag 4

Nu är surdegen klar att använda.

Recept på Rågfrallor som görs på rågsurdeg kommer på bloggen.

Recept på Bröd som görs på grahamssurdeg kommer på bloggen.

 

 

 

Måndagen den 16 november 2009 kl. 09:34

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [5] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

 

Taggar

Recept Bakgrunder ´bakgrunder´. Recept Glassrullar Marmors Äppelkaka med Marängtäcke Kalljästa Hälsomuffins/morgonbröd bakgrunder.

Kategorier

Allmänt.

Efterrättspajer

Fixa utan vanligt socker

Glass & Sorbet Recept

Glassiga såser

Marmors Tips

Matbröd

Mina Recept

Moblogg

Muffins Recept

Rabarber Recept

Saffransbak

Senaste nytt

Smått & Gott

Södermalms info

Arkiv

 2017

 November 2017

 Oktober 2017

 September 2017

 Augusti 2017

 Juli 2017

 Juni 2017

 Maj 2017

 April 2017

 Mars 2017

 Februari 2017

 Januari 2017

 2016

 2015

 2014