Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin
    
                                                                                                                                                          
 
 
      

Pannkakstårta a la Suzettes 1989

Pannkakstårta a la Suzette

ur Allers recept 1989.

för  8-10 personer

#

4 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl mjölk

3 dl kaffegrädde

75 g smält smör

salt och socker

#

Apelsinkräm

3 påsar marsanpulver

5 msk strösocker

3 dl kaffegrädde

1½ dl apelsinjuice

4 msk vaniljsocker

rivet skal från 1½ apelsin

röd karamellfärg

3 dl vispgrädde

#

Suzette-Sås

saften av 1½ apelsin

finstrimlat skal från 1 liten apelsin

35 g smör

5 msk socker

3/4 dl grovhackade hasselnötskärnor

3 msk konjak eller apelsinlikör

#

Börja med krämen. Blanda marsanpulver, socker, kaffegrädde och apelsinjuice och sjud under ständig vispning. Tag från värmen så snart krämen kommer i kokning. Tillsätt vaniljsocker och apelsinskal, och vispa då och då i såsen medan den kallnar. Färga ev med röd karamellfärg.

Vispa ihop pannkakssmeten, smaksätt med en nypa salt och socker och låt smeten svälla. Grädda 8 pannkakor.

#

Vispa grädden hårt och blanda med apelsinkrämen. Fördela fyllningen mellan pannkakorna. Tårtan kan läggas ihop varm, eller värmas i ugnen, utan att krämen smälter allt för mycket.

#

Blanda Suzette-såsens ingredienser utom spriten och låt blandningen puttra tills sockret smält ned. Tillsätt spriten och ta omedelbart såsen från värmen. Häll såsen över tårtan och servera.

 

 

Tisdagen den 16 augusti 2011 kl. 13:57

Mina Recept | Permalänk | Kommentarer [8] Kommentera detta inlägg

 

 
nil

 

Taggar

Recept Bakgrunder ´bakgrunder´. Recept Glassrullar Marmors Äppelkaka med Marängtäcke Kalljästa Hälsomuffins/morgonbröd bakgrunder.

Kategorier

Allmänt.

Efterrättspajer

Fixa utan vanligt socker

Glass & Sorbet Recept

Glassiga såser

Marmors Tips

Matbröd

Mina Recept

Moblogg

Muffins Recept

Rabarber Recept

Senaste nytt

Smått & Gott

Södermalms info

Arkiv

 2017

 November 2017

 Oktober 2017

 September 2017

 Augusti 2017

 Juli 2017

 Juni 2017

 Maj 2017

 April 2017

 Mars 2017

 Februari 2017

 Januari 2017

 2016

 2015

 2014