Skaffa en egen gratis hemsida   

Ladda om sidan/Synkronisera inloggning
Besök en slumpmässig hemsida på Zoomin
    
                                                                                                                                                          
 
 
      


För att inget skall gå snett, följer här några tips på hur du gör din grillning till en oförglömlig upplevelse.

Grillgaller: Om man har ett ställbart grillgaller bör man ställa in höjden på gallret efter tjockleken på det man skall grillas.

För tjocka köttbitar bör gallret ställs högre än för tunna köttstycken.

En handbredd mellan glöd och galler är emellertid ett minimum.

 

Olja in rätt: För att förhindra att maten fastnar måste du ed jämna mellanrum pensla olja på gallret, grilltråget eller det som grillas.

Tänk på att olja måste lämpa sig för grillning.Kallpressad olja är inte bra, den skall man ha till sallad. Använd Solrosolja eller Rapsolja.

 

Vända rätt: Många vänder köttet varje minut. Men på så sätt blir fläskkotlett, fläskkarrén torra. Fisken faller sönder i smulor. Det rätta sättet är: Vänd bara en gång. Då håller köttet sig saftigt och det bildas goda stekaromer.

 

Saltat kött: Kassler och liknande hör inte hemma på grillgaller. Inte heller

bockwurst.

 

Kallt kött: Köttet bör vara rumstempurerat innan det grillas. Annars kan det hända att det visseligen blir snabbt brynt på ytan men fortfarande är kallt och rårr inuti. Djupfryst kött skall man överhuvudtaget inte använda till grillning, eftersom det fort blir torrt.

 

Korvar: Bör absolut ha naturskinn. Om man grillar korv med konstskinn får korven en oaptlig smak.

Kärntemperaturer

Köttsorter och Temperaturer

Kött/sort
GenomstektMediumBlodig
NötÖver 62 grader52-58 grader50 grader
Kalv75-80 grader72 grader 
Lamm80-85 grader52-70 grader50 grader
Fläsk70-80 grader  
Fågel75-90 grader  
Fisk70-80 grader  

 

 

 

.

 

 

 

 

Flag Counter

 

 

Matbloggstoppen

Matklubbens Topplista